看起来我们把你带进了一个黏糊糊的绿色雷区Notojima岛,但是不用担心,这些成群的牡蛎只会散发出味道。为了纪念每年8月5日的牡蛎日,我们只了解一种牡蛎养殖方法,即在开放海水中养殖。海水双壳类动物可以在床上、杆子上、架子上生长,在这种情况下也可以在绳子上生长,但基本的过程很简单。在牡蛎幼虫被引入之前,在生长的表面播种”整个或磨碎的牡蛎壳。这些外壳吸引幼虫,幼虫附着在外壳上,很快就会长成一层新的成熟牡蛎。人类至少从古罗马时代就开始这样做了,但自史前以来,野生牡蛎一直是许多文化的重要食物来源。 牡蛎在美国历史上也起着重要作用,并可能影响我们最大城市的未来:直到1800年代,纽约港的牡蛎数量已达一万亿甚至更多,可能占世界供应量的一半。它们自然生长在海港楼层崎ggy,礁石般的床上,形成了抵御膨胀风暴的强大屏障。到20世纪,过度捕捞和污染已经使纽约的牡蛎种群减少。当桑迪飓风在2012年袭击纽约市地区时,它突显了这座城市在极端天气下的脆弱性,尤其是在海平面继续上升的情况下。自那时以来,倡议旨在用牡蛎壳播种新床,其中许多是从当地餐馆收集的。

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